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Kit Iniciación Gala Colombia, Guatemala, Cuba y Costa Rica 4 x 500 g + Molinillo Manual y Prensa Francesa
€90,00
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sobre este café
sobre este café
• País: Costa Rica
• Región: Tarrazú (zona de Los Santos: Tarrazú, Dota, León Cortés)
• Denominación: Café de altura, tradicionalmente clasificado como Strictly Hard Bean
• Especie: 100% Arábica
• Variedades habituales: Caturra, Catuaí.
• Altitud típica: 1.200–1.900 m s. n. m.
• Suelo: Volcánico, muy fértil
Proceso y beneficio
• Proceso más común: Lavado
• Secado: Al sol y/o en guardiola, según el beneficio
• Manejo: Cultivo convencional.
Perfil de tueste
• Tipo de tueste: Natural (no torrefacto)
• Nivel habitual: Medio (3/5) para equilibrar acidez brillante y dulzor
Perfil en taza
• Cuerpo: Medio a medio‑alto, redondo
• Acidez: Brillante, media‑alta, de carácter cítrico
• Dulzor: Notable, recuerda a chocolate con leche/caramelo
• Notas aromáticas típicas:
• Cítricos (naranja, mandarina)
• Frutas maduras
• Chocolate con leche, cacao
• Aromas florales ligeros y fragancia dulce
Parámetros de calidad
• Rango de puntuación SCA habitual en especialidad: ~84–86 puntos
• Uso recomendado: Espresso, moka, filtro (V60, Chemex), prensa francesa, también muy agradecido en preparaciones frías con hielo.
Origen
Origen
Este café nació allá donde las serpientes vuelan y el rugido del jaguar se funde con el del volcán. En un lugar tan azul como tan verde, llamado Guatemala, nació este café.
Cultivado en suelos bravos y volcánicos y cosechado a alturas templadas y celestiales, un origen único que le prodiga un sabor complejo achocolatado y de frutos rojos. De acidez brillante y equilibrada.
Efecto y Propiedades
Efecto y Propiedades
Cuerpo pleno, como el horizonte ante el que florece en el mítico Volcán de Agua, y aroma floral, promesa de una eterna primavera. Bitol # 2 un arábica de especialidad excepcional,refrescará tu percepción y elevará tu pensamiento.