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Chiapas Flamingo: 100% orgánico, notas florales y frutales.
€15,00
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sobre este café
sobre este café
País: México.
• Región: Chiapas, zona de Jaltenango.
• Productores: Cooperativa de agricultores de Jaltenango (fundada en 2011)
• Nombre comercial: Finca El Flamingo (inspirado en el pueblo pesquero de Celestún, famoso por sus flamencos).
• Especie: 100% Arábica.
• Variedades: Bourbon, Mundo Novo, Caturra, Maragogype
• Altitud: 1.200–1.500 m s. n. m.
• Cultivo: Orgánico/ecológico (BIO, sin pesticidas de síntesis)
Proceso y beneficio
• Proceso: Lavado, con lavado y secado manual.
• Secado: Al sol.
Perfil de tueste
• Tipo de tueste: Natural, sin torrefactar.
• Intensidad de tueste: medio
Perfil en taza
• Cuerpo: Cuerpo equilibrado a intenso, descrito como “mucho cuerpo” o “bien estructurado”.
• Acidez: Suave / media-baja.
• Aromas y sabores principales:
Aroma dulce y ligeramente floral.
• Notas de chocolate / achocolatadas, a veces con matices de nueces y fruta suave.
Certificaciones y tipo de producto
• Certificación: Orgánico/BIO.
• Métodos: Versátil; apto para espresso, italiana, filtro y prensa francesa gracias a su cuerpo y acidez moderada
Origen
Origen
Este café nació allá donde las serpientes vuelan y el rugido del jaguar se funde con el del volcán. En un lugar tan azul como tan verde, llamado Guatemala, nació este café.
Cultivado en suelos bravos y volcánicos y cosechado a alturas templadas y celestiales, un origen único que le prodiga un sabor complejo achocolatado y de frutos rojos. De acidez brillante y equilibrada.
Efecto y Propiedades
Efecto y Propiedades
Cuerpo pleno, como el horizonte ante el que florece en el mítico Volcán de Agua, y aroma floral, promesa de una eterna primavera. Bitol # 2 un arábica de especialidad excepcional,refrescará tu percepción y elevará tu pensamiento.