Chiapas Flamingo
Chiapas Flamingo
Este café es fruto privilegiado de la Sierra Madre en el corazón de Mesoamérica, Chiapas, México. Se asoma a la vida entre una niebla mística y serena. Crece entre inviernos copiosos y veranos cálidos.
De taza dulce, equilibrada, con cuerpo medio, acidez suave y predominio de notas florales, de caramelo, frutos rojos y cacao, adopta el nombre de la población de las exóticas aves del pueblo pesquero junto al que cobra vida.
Un grano que madura lentamente, con paciencia y devoción. en espera de llegar a su destino final. tu taza favorita.
Bitol # 5, Chiapas Flamingo, un café tan vibrante y llamativo como el nombre que ostenta.
CÓMO LLEGA HASTA TI
Tres pasos, sin intermediarios de por medio.
01
Pides
Eliges formato y molienda. El pedido entra en la lista del siguiente lote de tueste.
02
Tostamos
Tostamos los martes y jueves, en tandas pequeñas, a partir del grano verde que llegó de Huila.
03
Enviamos
Sale de nuestro obrador en menos de 48 horas desde el tueste. Sin paso por almacén.
EL PROBLEMA REAL
El café pierde la mitad de su aroma en las primeras tres semanas tras el tueste.
La mayoría de las bolsas que se venden en supermercados llevan semanas a veces meses esperando en un almacén antes de llegar a tu cocina. El tueste no se nota en la etiqueta. Se nota en la taza.
TIEMPO MEDIO EN EL QUE UN CAFÉ TOSTADO PIERDE LA MITAD DE SUS AROMÁTICOS VOLÁTILES
FORMATOS